Esempi di proposte culinarie su misura per la tua serata.

I nostri menu

Ogni menu è personalizzabile secondo gusti, esigenze e stagione.

I menu che trovi qui sono solo esempi: ogni evento nasce da una conversazione con te.
La nostra cucina unisce qualità, ascolto e creatività, valorizzando i prodotti locali e la stagionalità.

Orto e Fantasia
Vegetariano

$12

Antipasto: Vellutata di zucca e zenzero

Zucca / Yogurt greco / Zenzero

Una crema morbida e avvolgente preparata con zucca di stagione, profumata da un tocco di zenzero fresco che ne esalta la dolcezza naturale. Un antipasto leggero e aromatico, ideale per aprire il pasto con eleganza e calore.

$12

Secondo: Tortino di patate e bietole con salsa di porri e pecorino

Patate / Bietole / Pecorino

Sformato croccante di patate e bietole, servito con una crema di porri e pecorino ligure, decorato con verdure croccanti.

$12

Primo: Risotto rosso alla barbabietola

Riso / Barbabietola / Parmigiano

Un risotto dal colore vibrante e dalla personalità elegante: la dolcezza naturale della barbabietola si fonde con una mantecatura setosa, esaltata da una spolverata di formaggio e una nota erbacea di finocchietto fresco.

$12

Dolce: Cheesecake ai frutti rossi

Frutti di bosco / Formaggio / Crumble

Una cheesecake soffice e cremosa, adagiata su una base croccante e completata da una coulis di frutti rossi freschi. Un equilibrio armonioso tra dolcezza e note lievemente acidule, per un finale raffinato e luminoso.

Terra e Tradizione
Carne

$12

Antipasto: Sformatino di carciofi con fonduta di Montebore e nocciole tostate

Carciofi / Montebore / Verdure

Un antipasto delicato e profumato, dove la morbidezza del carciofo incontra la fonduta cremosa di Montebore. Le nocciole tostate aggiungono una nota croccante e aromatica che esalta l’insieme.

$12

Secondo: Guancia di vitello brasata al Rossese

Guancia di vitello / Patate / Verdure

Cottura lenta e sapori profondi: la guancia di vitello diventa tenerissima, arricchita dalle note calde del vino Rossese. Servita con una delicata purea e verdure saltate, è un secondo avvolgente e raffinato.

$12

Primo: Trofiette liguri con brunoise di verdure di stagione

Trofiette / Verdure / Pesto

Un piatto fresco e leggero, ispirato alla tradizione ligure. Le trofiette avvolgono una crema delicata di verdure tagliate finemente, con profumi mediterranei e una consistenza morbida e avvolgente.

$12

Bunet al caffè con crumble

Uova / Cacao / Caffè

Una rivisitazione moderna del bunet piemontese: morbido, vellutato, con un aroma di caffè che avvolge il palato. Il crumble aggiunge un contrasto croccante che completa perfettamente il dessert.

Eleganza di Mare
Pesce

$12

Antipasto: Flan di porri con salsa di acciughe

Porri / Acciughe / Uova

Un flan soffice e delicato a base di porri, cotto lentamente per ottenere una consistenza setosa. Viene servito con una salsa di acciughe dal gusto deciso ma equilibrato, che dona profondità e carattere al piatto.

$12

Secondo: Polpo croccante con purè di piselli e pomodorini confit

Polpo / Piselli / Pomodorini

Tentacoli di polpo rosolati fino a ottenere una croccantezza irresistibile, serviti su un purè di piselli vellutato e naturalmente dolce. I pomodorini confit completano il piatto con una nota caramellata e aromatica. Un equilibrio perfetto tra consistenze e colori.

$12

Primo: Gnocchi di patate con gamberi e verdure di stagione

Patate / Gamberi / Verdure

Gnocchi di patate preparati a mano e saltati con gamberi succosi e verdure di stagione. Un piatto fresco e armonioso, dove la dolcezza dei crostacei si unisce alla vivacità delle verdure in un condimento leggero ma ricco di sapori.

$12

Dolce: Pesche di Volpedo con cioccolato e mandorle

Pesche / Cioccolato / Mandorle

Pesche di Volpedo mature e profumate, leggermente caramellate e servite con una colata di cioccolato fondente. La granella di mandorle aggiunge croccantezza e un aroma tostato che impreziosisce il dessert. Semplicità elegante, tipica della tradizione piemontese rivisitata.