Benvenuti ad Arte and Cuisine
Chi siamo
Due chef, due artisti, un’unica visione: trasformare ogni evento in un’esperienza da ricordare
Chi siamo
Due Chef, Un’Anima Creativa
Siamo Ilaria Berenice e Paolo Amoretti: due chef, due artisti, un’unica visione.
Insieme uniamo cucina, arte e creatività per trasformare ogni evento in un’esperienza da ricordare.
La nostra cucina nasce dall’incontro tra tradizione e ispirazione artistica, ingredienti locali e tocchi personali che raccontano viaggi, culture e storie. Ogni cena è un’opera unica, pensata per chi desidera un’atmosfera intima, curata e autentica direttamente nella propria casa.
Francesco Scaglia, conosciuto artisticamente come Paolo Amoretti, è uno chef con oltre trent’anni di esperienza tra ristoranti di alto livello, pasticceria e progetti di ristorazione collettiva.
Nato e cresciuto a Genova, ha iniziato presto il suo percorso formandosi presso l’Istituto Professionale Marco Polo e lavorando in cucine prestigiose come Villa Pallavicini a Monterotondo di Gavi, il Grand Hotel Arenzano e il ristorante Corona a Novi Ligure.
Nel corso della sua carriera ha guidato brigate, formato giovani cuochi, collaborato con strutture di rilievo e sviluppato una profonda conoscenza della cucina italiana, con un’attenzione particolare alla pasticceria e ai piatti di mare.
La nostra storia
Paolo Amoretti
Accanto all’attività in cucina, Paolo ha portato avanti un forte impegno nell’insegnamento, collaborando con corsi del Ministero dell’Agricoltura e con progetti dedicati alla valorizzazione dei prodotti del territorio. Le sue ricette e i suoi contributi sono stati pubblicati su riviste specializzate come Arte in Cucina.
Premiato in diversi concorsi nazionali e internazionali, membro della Chaîne des Rôtisseurs e vicepresidente dell’associazione Arte and Cuisine APS, Paolo porta in ogni piatto precisione tecnica, sensibilità artistica e una creatività che nasce da anni di esperienza.
La nostra storia
Ilaria Berenice
Artista e chef, Ilaria Berenice unisce due mondi apparentemente lontani: la pittura e la cucina. Il suo percorso inizia nell’arte visiva, con numerose mostre, pubblicazioni e opere che esplorano simboli, emozioni e linguaggi interiori. Una sensibilità che ritroviamo anche nei suoi piatti, dove forma, colore e gusto diventano strumenti per raccontare storie.
Durante gli anni di gestione del suo B&B, Ilaria ha sviluppato una cucina accogliente, creativa e ricca di dettagli: colazioni e cene amate dagli ospiti, menù personalizzati e una cura profonda per l’esperienza complessiva.
Ha vissuto in Spagna e in Brasile, incorporando influenze culturali e sapori che oggi fonde con la tradizione italiana. La sua cucina è un viaggio sensoriale: ingredienti freschi, verdure come protagoniste, combinazioni inaspettate e un approccio istintivo che nasce dalla stessa energia che porta nelle sue opere artistiche.
Con un percorso che attraversa arte, viaggi, eventi culinari e ristorazione, Ilaria porta in tavola creatività, leggerezza e un tocco profondamente personale.
La Nostra Filosofia
Per noi cucinare non è solo preparare piatti: è un’arte che crea connessioni.
Ogni menu nasce dall’ascolto, ogni evento è un dialogo tra sapori, emozioni e persone.
